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La Giuria dell'Olimpiade dele Clanfe è una componente fondamentale per la riuscita della manifestazione. È composta da 6 membri. Cinque valutano il concorrente per lo stile del tuffo e per lo schizzo prodotto, ciò che comunemente a Trieste viene definito come "Zata" o "Mànigo". Il sesto giurato, il Giudice del "Morbìn" ne valuta la performance artistica. Per tutti i giurati valgono i seguenti criteri di valutazione:
| ESITO | PUNTI |
| ORIBILE (tuffo mancato o non completato o non corrispondente al tipo dichiarato) |
0 |
| MALAMENTE (insoddisfacente) |
1 |
| CISTO (carente) |
2 |
| PASABILE (soddisfacente) |
3 |
| BON (buono) |
4 |
| DEKAGARSE (ottimo) |
5 |
| < Prec. |
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